|
|
Forel In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 forellen van ongeveer 200gr:per stukpeper en zout500gr:tomaten3 eetlepels olijfolie1 fijngehakt teentje knoflook2 eetlepels fijngehakte peterseliecitroensap
Voorbereiding:
Maak de forellen schoon, was ze onder stromend water. Strooi wat zout op de vissen.Dompel de tomaten afwisselend in kokend en koud water en verwijder de schillen en zaad; snijd de tomaat in kleine stukken.
Bereidingswijze:
Maak de olie warm, hak de knoflook fijn en fruit die even in de olie. Voeg de tomaat toe met wat peper en zout. Bak de tomaten gaar en zacht tot een dikke saus. Leg de forellen in de saus en laat ze daarin gaar worden in ongeveer 15 minuten; draai de vissen voorzichtig om en strooi er peterselie over. Proef de saus, voeg citroensap, peper, en zout naar smaak toe. Leg de forellen op een warme schotel, giet de tomatensaus over de vissen en dien het gerecht meteen op. Presenteer hierbij bijvoorbeeld drooggekookte rijst. Deze scotel kan ook met forel uit de diepvries worden bereid. Leg de vis dan in bevroren toestand in de saus; de kooktijd wordt dan wel twee keer zo lang.
|
|
|